مجله اینترنتی دوستان مجله خبری و سبک زندگی
حلوای زعفرانی آرد گندم علاوه بر طعم خوشمزه ای که دارد سرشار از خاصیت بوده و برای بدن بسیار مفید است.
مواد لازم
آرد گندم – یک لیوان دسته دار
شکر- نصف لیوان دسته دار
روغن – نصف لیوان دسته دار
آب – نصف لیوان دسته دار
گلاب – یک چهارم لیوان دسته دار
پودر زعفران – یک چهارم قاشق غذاخوری
پودر هل – یک چهارم قاشق غذاخوری
طرز تهیه حلوای زعفرانی آرد گندم
۱- قبل از هر چیز، باید آرد را دو بار الک کنید تا هم ناخالصی هایش گرفته شود و هم این که هنگام پخت حلوا، گلوله نشود. آرد الک شده را کنار بگذارید.
۲- زعفران را دم کنید. برای این کار می‌توانید روی زعفران یک قالب کوچک یخ بیندازید تا یخ ذوب شود و زعفران رنگ باز کند. در این صورت زعفران رنگ بیشتری می‌دهد. روش دوم این است که روی زعفران را کمی آب جوش بریزید و اجازه دهید دم بکشد.
۳- در یک ظرف، آب بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود. سپس شکر را اضافه کنید. آب و شکر را هم بزنید تا دانه‌های شکر کاملا حل شوند
۴- گلاب، زعفرانی که از قبل دم کرده اید و پودر هل را به محلول آب و شکر یا شهد حلوا، اضافه کنید. مواد را به هم بزنید تا یک رنگ شود. سپس شعله گاز را خاموش کنید
۵- یک تابه را روی حرارت قرار دهید. آرد را در آن بریزید و شروع به تفت دادن کنید. اگر می‌خواهید حلوا تیره یا به قول معروف سیاه شود، آرد را تا جایی تفت دهید که رنگش قهوه‌ای شود. ولی مراقب باشید که نسوزد
۶- روغن را به تدریج به آرد بو داده اضافه کنید و به هم بزنید. کل آرد باید یک رنگ شود.
۷- حرارت را پایین بیاورید و شیره حلوا را به آرامی به مخلوط آرد اضافه کنید تا رقیق شود
۸- حلوا را هم بزنید تا به غلظت مناسب برسد. حلوا باید در این مرحله، روغن بیندازد.
۹- حلوا را در ظرف مناسب سرو کنید.
می توانید روی آن را با پودر پسته، پودر نارگیل و خلال بادام تزیین کنید.