طرز تهیه مرغ مجلسی به سبکی خوشمزه مناسب مجالس و میهمانی ها

در این بخش از مجله آشپزی دوستان قصد داریم تا شما کاربران عزیز را با طرز تهیه مرغ مجلسی به سبکی خوشمزه مناسب مجالس و میهمانی ها آشنا کنیم، تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه مرغ مجلسی :

چند تکه مرغ من از ران مرغ استفاده کردم ۴تکه
پیاز۳عددمتوسط
زعفران به مقدارلازم
نمک .زردچوبه.فلفل تندوری در صورت نداشتن
فلفل قرمز معمولی.پودر پاپریکا
کمی پودر سیر.پودر دارچین پودر زنجبیل.
رب گوجه ۳قاشق غذاخوری
فلفل سبزباریک ۵عدد.
گوجه گیلاسی ۱۰عدد
زغال اخته نصف پیمانه
قارچ ۵عدد
لیمودوعدد
سیب زمینی ۳عدد
روغن سرخ کردنی ۴قاشق

طرز تهیه مرغ مجلسی :

ابتدا تکه های مرغ رو باتمام ادویه جات معطر وزعفران که دستودلبازی باید به خرج داد مزه دار می کنیم دوعدد پیازرو باریک خلالی می کنیم دوعددلیمورو آبش رو بگیرین وروی مرغ ریخته داخل یک کیسه زیپ دار به مدت ۸ساعت میزاریم مزه دار بشه.

بعد مرغ را با ۱پیمانه آب باتمام مخلفات مارینه کرده میزاریم به مدت نیم ساعت پخته بشه البته این تایم فقط برای نیم پزکردنه حالا مرغهارو بدون پیاز توی ظرفی مناسب میچینیم آب مرغی که از پخت مرحله اول داریم روی سطح مرغها می ریزیم پیازهارو حتما ازآب جداکنید حالا ۱عددپیازی که داشتیم حلقه حلقه می کنیم.

ودوباره کنارمرغها میچینیم من توی این مرحله فقط فلفل سبزها وسیب زمینی هاوروغن رو اضافه می کنم سیب زمینی هارو ازوسط دونیم می کنیم پوستش رو نگیرین چون توی دمای فرله میشه حدود ۱ساعت ونیم که گذشت وپخت مرغ کامل شد مقداری رب گوجه همراه باکمی ازآب مرغ که کنارگذاشته بودیم باکمی آب لیمو مخلوط می کنیم.

وروی سطح مرغ ریخته گوجه گیلاسیوقارچ وزغال اخته هاکه ترشی خیلی خوشمزه ای به این خوراک میده لابلای مواد میچینیم ودوباره به مدت ۴۵دقیقه توی فرمیزاریم من باز مقداری زعفران ریختم حتماروی ظرفتون توی تمام مراحل فویل بکشین وقتی مرغ آبش غلیظ وجاافتاده شد کاملا آمادس.