مجله اینترنتی دوستان مجله خبری و سبک زندگی
آش بلغور گندم از جمله غذاهای اصیل ایرانیست که دارای خواص بسیاری می باشد، برای تهیه این غذای خوشمزه کار چندان دشواری پیش رو نخواهید داشت.
کافیست مواد مورد نیاز را از لیست زیر تهیه کرده و مطابق دستور عمل کنید.
مواد لاز آش بلغور گندم
بلغور گندم – دو پیمانه
نخود – دو پیمانه
اسفناج ساطوری -۷۰۰ گرم
لوبیا چیتی – ۲ پیمانه
عدس -۲ پیمانه
پیاز داغ – ۲ عدد بزرگ
روغن و نمک – به میزان لازم
طرز تهیه آش بلغور گندم
۱-بلغور گندم را برای چند ساعت در آب خیس کنید. سپس با ۱۰پیمانه آب در قابلمه‌ای بریزید و اجازه دهید برای مدت دو ساعت پخته شود و لعاب بیندازد.
۲-نخود و لوبیا را که از شب قبل خیس کرده اید، به همراه چهار پیمانه آب در قابلمه‌ای دیگر بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید.
۳-وقتی نخود و لوبیا نیم پز شد، عدس را نیز به مواد اضافه کنید تا با یکدیگر به صورت کامل پخته شوند. در پایان مقداری نمک به آن بیفزایید.
۴-در یک قابلمه بزرگ پیازها را خرد و به طور کامل سرخ کنید.
۵-حبوبات پخته شده و بلغور گندم را داخل قابلمه بریزید و اسفناج را نیز به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا آش برای مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه دیگر بپزد و تمام مواد جا بیفتد.
۶-آش بلغور را با پیاز و سیر داغ سرو کنید.
نکته:
بلغور گندم، منبعی غنی از ویتامین، فیبر و آنتی‌اکسیدان است که مانع از بروز بیماری‌هایی مانند سرطان، بیماری‌های دستگاه گوارش، دیابت و چاقی می‌شود.