مجله اینترنتی دوستان مجله خبری و سبک زندگی
در این بخش از مجله آشپزی دوستان همراه ما باشید تا با طرز تهیه استیک سوخاری به سبکی خوشمزه و متفاوت آشنا شوید.
شما کاربران عزیز برای تهیه این غذای بسیار خوشمزه در خانه کار چندان سختی پیش رو نخواهید داشت، کافیست تا مواد اولیه را تهیه کرده و طبق دستور زیر عمل کنید.
مواد لازم برای تهیه استیک سوخاری
گوشت گوساله (استیکی)۲۵۰ گرم
آرد۲ فنجان
بکینگ پودر۲ قاشق چای خوری
جوش شیرین۱ قاشق چای خوری
فلفل سیاه۱ قاشق چای خوری
نمک۳/۴ قاشق چای خوری
باترمیلک۱ و ۱/۲ فنجان
تخم مرغ۱ عدد
سس تند۱ قاشق غذا خوری
سیر خرد شده۲ حبه
کره گیاهی۳ فنجان
شیر۴ فنجان
نمک و فلفلبه میزان لازم
طرز تهیه استیک سوخاری به سبکی خوشمزه و متفاوت
استیک را به ضخامت حدود ۰٫۵ سانت برش دهید. بکینگ پودر، جوش شیرین، فلفل و نمک را در یک کاسه کم عمق جداگانه با هم هم بزنید.
باترمیلک، تخم مرغ، سس فلفلی تاباسکو، و سیر را هم با یکدیگر مخلوط کرده و هم بزنید.
۲ فنجان آرد را در یک کاسه کم عمق بریزید.
هر کدام از استیک ها را در آرد، سپس در خمیر، و دوباره در آرد بخوابانید. بگذارید هر یک از استیک ها به طور کامل با آرد پوشانده شوند.
یک ماهیتابه عمیق را به حرارت ۳۲۵ درجه فارنهایت (۱۶۵ درجه سانتیگراد) برسانید.
سپس استیک ها را تا جایی که رنگ آنها قهوه ای-طلایی شود در آن سرخ کنید (حدود ۳ الی ۵ دقیقه برای هر طرف).
استیک سرخ شده را روی یک برگه یا حوله کاغذی برای روغن زدایی قرار دهید. کره آب شده را از ظرف خارج کنید.
بگذارید مقدار کمی از کره باقی بماند. (حدود ۴/۱ فنجان)
ظرف که در آن کمی کره وجود دارد را به حرارت متوسط رو به کم برسانید.
آرد باقی مانده را به آن اضافه کنید. شیر را اضافه کرده و هم بزنید، حرارت را به میزان متوسط افزایش دهید، مایه سوخاری را به بجوش بیاورید، تا زمانی که ضخیم شود (حدود ۶ الی ۷ دقیقه) طبخ را ادامه دهید. نمک و فلفل را به عنوان ادویه اضافه کنید.
استیک برای سرو شدن آماده است.