اموزش تهیه ۳ شیرینی بسیار خوشمزه برای عید نوروز (سری ۱)

شیرینی های نوروزی انواع و اقسام بسیاری دارند. برای پذیرایی از میهمانانتان در نوروز امسال کلوچه های خانگی خوش طعمی درست کنید.

مواد لازم برای کلوچه های نوروزی :

طرز تهیه کلوچه های نوروزی :
فر را روی ۱۷۵ درجه سانتی گراد تنظیم کنید.
کره را با ۲ قاشق غذاخوری شکر مخلوط کنید.
آرد و جوش شیرین را با هم الک کنید و با کره هم زده شده،خامه و دو عدد زرده تخم مرغ مخلوط کنید تا خمیر به دست بیاید.
سفیده تخم مرغ را با شکر هم بزنید تا فرم بگیرد.
خمیر را به شکل مستطیلی روی کاغذ روغنی  باز کنید و سفیده تخم مرغ را روی سطح آن  کامل بمالید و لوله کنید. برای لوله کردن از کاغذ روغنی کمک بگیرید. خمیر لوله شده را به اندازه ۱٫۵ سانتی متر برش بزنید و با فاصله روی سینی فر حاوی کاغذ روغنی بچینید.
بگذارید به مدت ۱۷-۱۵ دقیقه بپزد تا روی آن طلایی شود.
از فر در بیاورید و بگذارید خنک شود، سپس پودر قند روی آن بپاشید.

شیرینی مغزدار شکلاتی یکی از مناسب ترین شیرینی های شب عید می باشد

مواد لازم برای شیرینی مغزدار شکلاتی برای نوروز :

طرز تهیه شیرینی مغزدار شکلاتی برای نوروز :
برای پخت شیرینی های مغزدار شکلاتی ابتدا فر را با حرارت ۱۸۰ درجه روشن کنید. سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. کره را با همزن بزنید. شکر و نمک را اضافه کنید و هم بزنید.
تخم مرغ و کمی وانیل اضافه کرده به هم بزنید. آرد را به تدریج اضافه کرده تا خمیر به دست آید. از خمیر گلوله هایی به اندازه یک گردو برداشته شکلات را درون آن قرار داده و در دست گرد کنید.
بین دو دست کمی فشار دهید. شیرینی ها را با فاصله روی کاغذ روغنی گذاشته و به مدت ۱۵ دقیقه درون فر قرار دهید. رنگ شیرینی نباید تغییر کند.

برای میهمانان نوروزیتان توپهای گردویی درست کنید

مواد لازم برای توپهای گردویی برای نوروز :

طرز تهیه توپ های گردویی برای نوروز :
ابتدا پودر شکر را با روغن ماساژ داده (با نوک انگشتان)، سپس آرد و هل را اضافه می کنیم. خمیر را داخل نایلون قرار داده و به مدت ۲ ساعت کنار می گذاریم تا استراحت کند.
سپس از خمیر به اندازه یک گردوی متوسط برداشته وسط آن را باز کرده و کمی گردوی درشت خرد شده داخل آن می گذاریم و سپس خمیر را بسته و در دست به شکل توپهای کوچکی درمی آوریم.
داخل فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد که از یک ربع قبل روشن کرده ایم به مدت نیم ساعت می پزیم. بعد از سرد شدن کامل، داخل پودر قند غلطانده و داخل کپسول کاغذی کوچک بگذارید و روی آن را با شکلات پوشانده و با ترافل یا پودر پسته تزئین کنید.

نکته مهم:

بگذارید شیرینی ها کاملا سرد شود و سپس از سینی فر جدا کرده و جمع کنید!! در غیر این صورت شیرینی شما خرد و دفرمه خواهد شد.