مجله اینترنتی دوستان مجله خبری و سبک زندگی
انار پلو شیرازی از جمله غذاهای اصیل ایرانیست که از دیرباز در شهرهای مختلف به روش های گوناگون تهیه می شده است.
شما می توانید برای تهیه این غذای بسیار خوشمزه مواد مورد نیاز را از لیست زیر تهیه کرده و مطابق دستور سرآشپز عمل کنید.
مواد لازم برای انار پلو شیرازی
پیاز خلال شده ۱عدد
انار دان شده ۱عدد
چوب دارچین ۲تکه
برنج ۲پیمانه
زعفران دم کرده ۱استکان
مرغ پخته ۱۵۰ گرم
خلال پسته ۲ق.غ
زرد چوبه ۱ق.م
گشنیز ۱۵۰ گرم
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه انار پلو شیرازی
ابتدا در قابلمه چدنی آب را به نقطه جوش رسانده برنج را با کمی نمک و ۱تکه چوب دارچین می ریزیم تا بجوشد بعد آبکش می کنیم.
در تابه چدنی کمی روغن زیتون می ریزیم پیاز خلال شده را کمی تفت داده سپس،مرغ خلال شده،خلال پسته،کمی انار دان شده،زرد چوبه،زعفران،گشنیز خرد شده و ۱تکه چوب دارچین ریخته با هم تفت می دهیم.
کف قابلمه چدنی را کمی آب و روغن می ریزیم برنج آبکش شده را ریخته کمی از مایع آماده شده به همین ترتیب می ریزیم در آخر روی برنج را زعفران می ریزیم درب قابلمه را گذاشته تا دم بکشد.
بعد از پخت غذا را در ظرفی کشیده با انار دان شده و خلال پسته تزئین می کنیم و آماده سرو است.