مجله اینترنتی دوستان مجله خبری و سبک زندگی
برای تهیه خورشت انار و بادمجان کار چندان دشواری پیس رو نخواهید داشت، کافیست مواد مورد نیاز را از لیست زیر تهیه کرده و مطابق دستور اشپز عمل کنید.
مواد لازم خورشت انار و بادمجان
بادمجان ۵عدد
انار دان شده ۲عدد
مرغ خرد شده ۴۰۰ گرم
آب انار ۲لیوان
دارچین ۱ق.م
پیاز مربع خرد شده ۱عدد
زعفران دم کرده ۱استکان
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه خورشت انار و بادمجان
ابتدا در قابلمه چدنی پیاز خرد شده و مرغ را تفت می دهیم.
بادمجان را پوست کنده از وسط برش می زنیم کمی نمک زده در تابه چدنی با کمی روغن و آب تفت می دهیم.
پیاز و مرغ که تفت داده شد نمک،فلفل،انار دان شده،آب انار،دارچین،زعفران و بادمجان های سرخ شده را اضافه می کنیم.
در آخر درب قابلمه را گذاشته تا بپزد و جا بیوفتد،سپس در ظرفی کشیده با خلال پسته و انار تزئین کرده آماده سرو است.