مجله اینترنتی دوستان مجله خبری و سبک زندگی
خورش ترش واش یکی از خورش های اصیل و بسیار خوشمزه گیلان عزیز می باشد، برای تهیه این خورش مواد لازم را تهیه کرده و مطابق دستور عمل کنید.
مواد لازم
سبزی محلی شمال(ترش واش،گشنیز،نعنا،تره) ترش واش متاسفانه سبزی جایگزین ندارد. (سرخ شده ۵ قاشق)
مرغ ۴ تیکه
سیر۵ حبه بزرگ
رب آلوچه یا انار یه قاشق بزرگ
گوجه ۴ عدد
بادمجان ۴ عدد
آبغوره ۱ قاشق
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه
مرغ را با زرچوبه و نمک و فلفل تفت بدهید.
سیر را رنده کرده با سبزی سرخ شده تفت بدهید.(سبزی مثل قورمه باید کاملا ریز خورد شود)
سبزی و مرغ را با هم مخلوط کنید.
رب انار یا آلوچه را با آب رقیق کرده و به مواد اضافه کنید.
جوش که آمد شعله ها را کم کرده و حدود دو ساعتی صبر کنید تا حسابی پخته و جا بیوفتد!
۴۰ دقیقه آخر ابغوره رو اضافه کنید.