مجله اینترنتی دوستان مجله خبری و سبک زندگی
برای تهیه خورشت کوفته ریزه با اسفناج ، ایتدا مواد مورد نیاز را از لیست زی تهیه کرده و مطابق دستور آشپز عمل کنید.
مواد لازم خورشت کوفته ریزه با اسفناج
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
اسفناج ۱کیلو
لپه پخته ۱پیمانه
پیاز ۲عدد
انار دان شده ۱عدد
آبغوره ۱استکان
زعفران دم کرده ۱استکان
دارچین ۱ق.م
زرد چوبه ۱ق.م
خلال پسته برای تزئین
آرد برنج ۳ق.غ
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه خورشت کوفته ریزه با اسفناج
ابتدا در ظرفی پیاز رنده شده،گوشت چرخ کرده،زردچوبه،دارچین،آرد برنج را می ریزیم خوب ورز می دهیم.
در تابه چدنی کمی روغن ذرت ریخته گوشت ها را به شکل گردو در دست گرد کرده سرخ کرده سپس در آرد برنج می غلطانیم.
در قابلمه چدنی پیاز را کمی تفت می دهیم سپس اسفناج خرد کرده را اضافه، درب قابلمه را گذاشته تا اسفناج کمی نرم شود.
در مرحله بعد ۱ لیتر آب،نمک و فلفل،زردچوبه، دارچین،لپه پخته،آبغوره،زعفران و کوفته های سرخ شده را اضافه می کنیم درب قابلمه را گذاشته در شعله کم تا بپزد و جا بیوفتد.
و در انتها خورشت که جا افتاد آن را در ظرفی کشیده با خلال پسته و انار دان شده تزئین می کنیم و آماده سرو است.
بدون دیدگاه