مجله اینترنتی دوستان مجله خبری و سبک زندگی
برای تهیه این غذای بسیار خوشمزه کار چندان دشواری نخواهید داشت، ابتدا مواد مورد نیاز را از لیست زیر تهیه کرده و مطابق دستور آشپزی عمل کنید.
مواد لازم سر گنجشکی نخود
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
نخود پخته ۴۰۰ گرم
گوجه فرنگی ۵۰۰ گرم
پیاز رنده شده ۱عدد
زردچوبه ۱ق.م
ادویه مخلوط ۱ق.غ
ترخون+مرزه+ریحان ۳ق.غ
طرز تهیه سر گنجشکی نخود
ابتدا در ظرفی نخود پخته را کاملا کوبیده بعد گوشت کوبیده،ادویه،زردچوبه و سبزی خرد کرده را می ریزیم خوب کوبیده می کوبیم.گوجه فرنگی،ادویه و زردچوبه را در مخلوط کن ریخته تا کاملا یکدست شود سپس در قابلمه چدنی می ریزیم پیاز رنده شده و کمی هم روغن،نمک،فلفل قرمز و نصف لیوان آب اضافه کرده درب قابلمه را گذاشته تا بجوش آید.مایه آماده شده را به اندازه گردو شکل داده در تابه چدنی کمی تفت داده به سس اضافه کرده به مدت ۳۵ دقیقه درب قابلمه را گذاشته رو شعله کم تا جا بیوفتد و آماده سرو است.