مجله اینترنتی دوستان مجله خبری و سبک زندگی
در روزهای سرد زمستان خوردن یک آش داغ و خوشمزه لذت خاصی دارد، اگر می خواهید یک آش خوشمزه درست کنید این مطلب را دنبال کنید. در این مطلب از بخش آشپزی مجله دوستان طرز تهیه آش ماست را به شما عزیزان آموزش می دهیم.
موادلازم برای تهیه آش ماست
برنج
٢ فنجان چایخوری
سبزی های معطر ( نعنا و جعفری و گشنیز و تره )
١ کیلو
پیاز
نیم کیلو
لپه
نصف لیوان
نعنای خشک ١ قاشق سوپ خوری
زرد چوبه ١ قاشق مربا خوری
روغن ٢ استکان
نمک و فلفل به اندازه
ماست ۱ کیلو
طرز تهیه آش ماست:
- برنج را پاک کنید و بشویید. سبزی ها را پاک کنید و بشویید و ریز خرد کنید.
- لپه را پاک کنید . پیاز را پوست بگیرید و خلال کنید و در نیمی از روغن سرخ کنید.
- قابلمه بزرگی را روی حرارت بگذارید و ٨ لیوان آب سرد توی قابلمه بریزید و برنج و لپه و پیاز و سبزی ها را اضافه کنید.
- وقتی آب جوش آمد حرارت را کم کنیدو بگذارید مواد آش مدتی ( اقلا یک ساعت و نیم ) آهسته آهسته بجوشد تا لپه و برنج آن بپزد و آش لعاب پیدا کند.
- آش را گاه به گاه هم بزنید و مواظب باشید ته نگیرد.
- در مدتی که منتظر پختن برنج و لپه هستید ، نعنا داغ را حاضر کنید.
- ماهیتابه کوچکی را روی حرارت متوسط بگذارید ، توی آن روغن برزید و نعنای خشک را به همراهی زرد چوبه در روغن سرخ کنید.
- مواد آش که پخت دیگ را از روی حرارت بردارید، آش را بچشید و نمک و فلفل آن را اندازه کنید و صبر کنید تا آش قدر خنک شود.
- در این وقت ماست را به آش اضافه کنید و هم بزنید.
- اگر ماست را با آش خیلی داغ مخلوط کنید ممکن است ماست ببرد.
- پس از اضافه کردن ماست ، آش را در ظرف مناسبی بکشید ، روی آن نعناع داغ بدهید و سر سفره ببرید و نوش جان کنید.