مجله اینترنتی دوستان مجله خبری و سبک زندگی
در این بخش از مجله خبری دوستان شما کاربران عزیز را با طرز تهیه آلبالو پلو در خانه به سبکی آسان و خوشمزه آشنا خواهیم کرد، یک غذای تابستانی فوق العاده خوشمزه.
شما می توانید با کمک دستور زیر این غذای بسیار خوشمزه را برای شام ۴ الی ۶ نفر از عزیزانتان آماده کرده و در خانه میل کنید.
مواد لازم برای تهیه آلبالو پلو :
آلبالو ۳۰۰ گرم
شکر ۲۰۰ گرم
گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
برنج ۴ پیمانه
پیاز ۱ عدد متوسط
نمک به مقدار لازم
فلفل ، زردچوبه و دارچین به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم
طرز تهیه آلبالو پلو به روشی آسان و خوشمزه! :
۱- برنج رو با آب بشورین و برای چند ساعت با آب و نمک خیس کنید.
۲- آلبالوها رو بعد از شستن نیم ساعت داخل فریزر بزارین تا راحتتر هسته گیری بشه…
۳- داخل یه قابلمه مسی یا لعابی(برای حفظ رنگ آلبالو) آلبالو ی هسته گیری شده و شکر رو لایه لایه بریزین و روی حرارت بزارین(مقدار شیرینی پلو به خودتون بستگی داره اگه دوست دارین بیشتر طعم ترشی بده شکر کمتر بریزین)… اجازه بدین حدودا ۲۰ دقیقه بعد از جوشیدن آلبالوها بپزن فقط مواظب باشین سر نره
۴- وقتی آلبالوها کاملا سرد شدن از صافی ردش کنید و شربتش رو جدا کنید…شربت رو مجددا روی حرارت بزارین تا قوام بیاد
۵- برای گوشت میشه به دلخواه خودتون از گوشت قلقلی یا مرغ استفاده کرد….
اگر گوشت قلقلی دوست دارین،گوشت چرخ کرده،پیاز ونمک رو ورز بدین و داخل روغن سرخ کنید
اگر هم دوست دارین از گوشت مرغ استفاده کنید مرغ رو داخل تابه همراه کره و روغن سرخ کنید. بعد بهش آب اضافه کرده و به همراه نمک، چوب دارچین و برگ بو بپزید. اواخر پخت یه مقدار از زعفران دم کرده رو بهش اضافه کنید، وقتی آب مرغ تمام شد و بخورد مرغ رفت، حرارت رو خاموش کنید.
۶- برنج رو روی حرارت بزارید و زود تر از همیشه آبکشش کنید.
۷- کف قابلمه روغن بریزید و ته دیگ نون رو بزارید.لایه لایه برنج و آلبالو رو بریزید…یکم روغن رو با دو ملاقه از شربت به دست اومده مخلوط کنید و روی برنج بریزید…یه مقدار هم زعفرون دم کرده بریزید تا خوشرنگ تر بشه….در غذا رو بزاریت تا دم بکشه فقط حرارت باید کم باشه تا ته دیگ به خاطر شیرینی غذا نسوزه
۸- بعد از دم کشیدن،آلبالو پلو رو داخل دیس بکشید و با گوشت و خلال بادوم و پسته تزیین کنید.