مجله اینترنتی دوستان مجله خبری و سبک زندگی
حلوا شیر شیرازی علاوه بر اینکه خوشمزه است، خواص زیادی نیز برای بدن دارد، این حلوا برای تقویت بدن درماه مبارک رمضان بسیار مناسب بوده و تهیه ان توصیه می شود.
مواد لازم برای تهیه حلوا شیر برای ۴ نفر
آرد برنج : نصف فنجان
گلاب : نصف فنجان
شیر : یک لیتر
شکر : ۲ فنجان
نشاسته : یک فنجان
آب : ۴ فنجان
گلاب : ۲ قاشق غذاخوری
زعفران آب شده : یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه حلوا شیر
آرد برنج را در شیر سرد حل و از صافی رد کنید.
نشاسته را هم در آب سرد حل کنید و آن را از صافی بگذرانید تا یکدست شود.
سپس شکر، نشاسته حل شده و محلول آرد برنج و شیر را باهم مخلوط کنید و روی شعله گاز با حرارت ملایم بگذارید و مرتب هم بزنید تا ته نگیرد.
هم زدن را ادامه دهید تا به جوش بیاید و کاملا غلیظ شود.
بعد گلاب را افزوده و اگر دوست داشتید کمی زعفران برای خوشرنگ‌تر شده به آن اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.
وقتی غلظت مایه به حدی رسید که قاشق از داخل آن براحتی بیرون نیامد و حالت چسبندگی پیدا کرد حلوای شما آماده است.
آن را در ظرفی بکشید و با مغز بادام یا گردو و پسته تزئین کنید.