مجله اینترنتی دوستان مجله خبری و سبک زندگی
در این مطلب از بخش آشپزی دوستان برای آن دسته از کاربرانی که علاقه مند به تهیه دسر خوشمزه با شکلات هستند طرز تهیه موس شکلاتی را ارائه کرده ایم.
این دسر بسیار خوشمزه است. در ادامه با طرز تهیه این دسر خوشمزه همراه شما عزیزان خواهیم بود.
مواد لازم برای تهیه موس شکلاتی
٣٠٠ گرم خامه قنادی
شیر ولرم نصف لیوان
پودر ژلاتین ٢ ق غ
آب ١ لیوان
پودر کاکائو ١ ق غ
شکر یک چهارم لیوان
شکلات تلخ تخته ای ١۵٠ گرم
٢ عدد تخم مرغ که زرده ها و سفیده هارو جدا میکنیم
وانیل نوک قاشق
طرز تهیه موس شکلاتی
اول از همه خانه قنادیمون رو با همزن دو تند ١٠ دقیقه میزنیم تا فرم بگیره ، فرم که گرفت میزاریم یخچال بعد ٢ تا سفیده تخم مرغ رو با همزن دور تند ١٠ دقیقه میزنیم تا سفید و پفکی بشه جوری که وقتی کاسه رو برمیگردونیم نریزه بیرون،میزاریمش یخچال.
یه کاسه ورمیداریم ٢تا زرده تخم مرغ رو با شکر و وانیل خوب هم میزنیم تا کش دار و کرم رنگ بشه،بعد شیر ولرم(داغ نباشه) رو اضافه و هم میزنیم و بعد به ترتیب سفیده زده شده و خاممون رو اضافه میکنیم و هم میزنیم ،
شکلاتمون رو به روش بن ماری(روی بخار آب) ذوب میکنیم و به موادمون اضافه و هم میزنیم ، ژلاتین و آب رو هم به همین روش بن ماری ذوب و اضافه میکنیم و قشنگ با همزن دور تند ٣٠ ثانیه هم میزنیم تا قشنگ کل مواد مخلوط بشه،قالب مورد نظرمون رو با روغن مایع قشنگ چرب میکنیم ، مواد رو داخلش میریزیم ، و برای ۵ ساعت داخل یخچال یا ١ساعت داخل فریزر میزاریم تا خوب ببنده.
واسه درآوردن از یخچال اصلا عجله نکنین بزارین خوب ببنده مواد و انسجام داشته باشه.