مجله اینترنتی دوستان مجله خبری و سبک زندگی
در این بخش از محله آشپزی دوستان قصد داریم تا شما کاربران عزیز را با طرز تهیه نیمرو و پنیر با نان خانگی به سبکی خوشمزه و متفاوت آشنا کنیم.
مواد لازم برای تهیه نیمرو و پنیر:
تخم مرغ
پنیر پیتزا
کره
نمک
گوجه خشک
پول بیبر
مواد لازم برای نان :
آرد ۵۰۰ گرم
نمک یک چهارم قاشق چایخوری
بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری
شکر یک قاشق چایخوری
مایه خمیر یک قاشق سوپ خوری
آب یک و نیم پیمانه
روغن مایع یک سوم پیمانه
طرز تهیه نیمرو و پنیر با نان خانگی به سبکی خوشمزه و متفاوت
درجه حرارت فر را روی ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و ظرف آبی را درون فر قرار دهید. این کار محیط فر را مرطوب نگه خواهد داشت و مانع از خشک شدن نان‌ها می‌شود.شکر و مایه خمیر را در ظرفی مخلوط کنید و ۱/۴ پیمانه آب ولرم را روی آن بریزید و در جای نسبتا گرمی قرار دهید تا عمل آید.آرد را ۳ مرتبه الک کنید.
مابقی آب، روغن، بکینگ‌پودر و نمک را در ظرفی بریزید سپس مایه خمیر عمل آمده را به آن اضافه کنید و آرد را آرام آرام به آن بیفزایید تا حدی که خمیر به دست نچسبد. (از سنگین کردن خمیر بپرهیزید.)
خمیر را ورز دهید و یا صد مرتبه بکوبید.در ظرف تمیزی کمی آرد بپاشید و خمیر را درون آن قرار دهید و روی آن را سلفون بکشید و حدود ۳۰ دقیقه استراحت دهید تا حجم خمیر دو برابر شود.از خمیر گلوله‌هایی با اندازه مناسب جدا کرده و در سینی قرار دهید سپس روی خمیر را بپوشانید و مجددا ۲۰ دقیقه استراحت دهید.در صورت تمایل به کمک قلمو روی خمیر را زرینه بمالید و با کنجد تزیین کنید و در فر که از قبل گرم شده است به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید.
پس از خنک شدن نان‌ها، برش کوچکی در قسمت فوقانی آن‌ها بزنید و درون نان‌ها را خالی کنید و با کره چرب کرده مقداری پنیر پیتزا بریزید و تخم مرغ کمی نمک و پول بیبر ریخته و مدت ۵الی ۱۰دقیقه مجدد داخل فر قرار دهید و با سبزیجات خرد‌شده تزیین نمایید.