هویج پلو شیرازی

مواد لازم:
برنج =۱ پیمانه
سینه مرغ= ۴۰۰ گرم
هویج= ۳ عدد بزرگ
پیاز= ۲ عدد بزرگ
جعفری و ریحان خورد شده = هرکدام ۱۰۰ گرم
فلفل سبز با تندی متوسط= ۲ عدد
نمک و فلفل و زردچوبه = به ریزان لازم
۱. در ابتدا برنج را که از قبل در آب خیسانده اید با کمی زردچوبه درون آب بپزید و آبکش کنید
۲. مرغ ها را آبپز کنید و وقتی خوب پخته شدند آنها را ریش ریش کنید.
۳. هویج ها را در اندازه های دلخواه به صورت خلال خورد کنید.
۴. پیازها را درون ماهیتابه خلال کرده و درون روغن تا زمانی که پخته شده و کمی طلایی شدند تفت دهید و سپس فلفل سبزها را خورد کرده و روی پیازها بریزید و تفت دهید.
می بینید که عطر فلفل ها کاملا پراکنده می شوند. سپس کمی زردچوبه روی پیازها بریزی.
۵. مرغ های ریش شده و خلال هویج ها و نمک و فلفل به پیازها افزوده و مخلوط کنید. سپس سبزی های خورد شده را افزوده و ۱۰ دقیقه روی شعله ملایم قرار دهید تا هویج ها نیمه پخته و مواد کاملا طعمشان را به خورد هم دهند و جا بیفتند.
۶. در نهایت مواد را با برنج آبکش کرده به صورت لایه به لایه درون قابلمه ریخته و به مدت ۴۵ دقیقه دم کنید.
منبع:آشپز آنلاین