مجله اینترنتی دوستان مجله خبری و سبک زندگی
تهیه کالباس در خانه کار چندان دشواری نیست، برای شروع مواد لازم را از لیست زیر تهیه کرده و مطابق دستور آشپز عمل کنید.
مواد مورد نیاز :
۲عدد سینه مرغ چرخ شده
قارچ و هویج پخته و خرد شده
آرد: ۳ قاشق غذاخوری
روغن مایع: ۳ قاشق غذاخوری
سیر: ۲ حبه
یخ: ۵ قالب کوچک
نمک و فلفل: به میزان دلخواه
جوز هندی: یک چهارم قاشق مرباخوری
میخک: ۳ عدد
زنجبیل: نصف قاشق مرباخوری
طرز تهیه :
اگر طرفدار کالباس هستید اما از کیفیت و بهداشت محصولات آماده بیرون مطمئن نیستید، با ما همراه شوید تا بتوانید کالباسی خوشمزه و سالم در خانه تهیه کنید.
ادویه‌ها را آسیاب و با آرد مخلوط کنید. سینه مرغ را همراه سیر چرخ کنید. مرغ چرخ شده، روغن مایع و ادویه‌ها را داخل غذاساز بریزید. هر چند دقیقه یک بار یک تکه یخ به غذاساز اضافه کنید تا یخ خوب خرد و مخلوط شود. قارچ و هویج را به مخلوط اضافه کنید و با قاشق هم بزنید.
مخلوط را داخل فویل یا کیسه پلاستیکی مقاوم به حرارت بریزید و خوب فشار دهید تا هوایی داخل آن باقی نماند. سپس آن را محکم بپیچید تا آب وارد آن نشود.
استوانه آماده شده را داخل آب جوش قرار دهید.
بسته به اندازه کالباس بین ۴۵ دقیقه تا یک ساعت زمان لازم است تا کالباس مغزپخت شود. بعد از اتمام این زمان آن را داخل آب سرد بگذارید. بهتر است برای این که کالباس طعم و عطر جا افتاده‌تری پیدا کند، یک شب داخل یخچال بماند. بعد از آن کالباس خانگی خوشمزه شما آماده سرو است.