مجله اینترنتی دوستان مجله خبری و سبک زندگی
در این بخش از مجله آشپزی دوستان یک غذای خوشمزه و خاص را به شما عزیزان معرفی کرده ایم. کبه برنجی یک غذای خوشمزه و سالم است که در این مطلب طرز تهیه این غذای خوشمزه را ارائه کرده ایم.
مواد لازم برای تهیه کبه برنجی
برنج ۲ لیوان
سیب زمینی ۱ عدد کوچک
تخم مرغ ۱ عدد
گوشت چرخ کرده ۱۵۰ گرم
گردو ۳ قاشق غذا خوری
زرشک ۳ قاشق غذاخوری
پیاز۱ عدد
سیر۲ حبه
رب گوجه ۱ قاشق غذا خوری
ادویه کاری۲ قاشق چای خوری
نمک وفلفل میزان لازم
طرز تهیه کبه برنجی:
ابتدا گوشت چرخ کرده ، پیاز رنده شده، سیر له شده ، نمک و فلفل را خوب تفت می دهیم .بعد زرشک و گردو خرد شده را به آن اضافه می کنیم. و در آخر هم رب گوجه و ادویه را اضافهمی کنیم. و می گذاریم آب آن تمام شود و به روغن بیفتد. برنج را با نمک بدون روغن کتهمیکنیم. کمی آب آن را اضافه می ریزیم تا برنج خوب له شود بعد برنج را با گوش کوب خوب نرممی کنیم و می گذاریم سرد شود.
سیب زمینی را می پزیم و له می کنیم. برنج و سیب زمینی و تخم مرغ را خوب مخلوط میکنیم و بعد ورز می دهیم .خمیر چسبنده ای به دست می آید و نباید خیلی هم سفت بشه.
اگه خیلی شل بود می توانیم یکی دو قاشق آرد به آن اضافه کنیم. ولی اصلأ آرد رو زیاد نریزیدچون طعم برنج از بین میره.
وقتی کبه ها را آماده کردیم خودش به میزان زیادی سفت می شه. یک ظرف آب کنار دستمونمی گذاریم و کف دستمون را خیس می کنیم و به اندازه یک نارنگی از خمیر بر می داریم وکف دست باز می کنیم و کمی از مواد گوشت را وسط آن می گذاریم و می بندیم .
بعد درظرفی گود روغن میریزیم و کپه ها را در روغن داغ سرخ میکیم.