مجله اینترنتی دوستان مجله خبری و سبک زندگی
برای پخت عالی کوکو سبزی در خانه برخی نکات را باید رعایت کنید.
فوت و فن پخت کوکو سبزی
۱- برای این‌که کوکو سبزی شما خوشمزه تر شود از زرشک و گردوی خرد شده داخل آن استفاده کنید. برای این کار گردوها را طوری خرد کنید که پودر نشوند و زرشک ها را هم از قبل بشویید تا آبی نداشته باشند.
۲- در هنگام ریختن مایه کوکو، روغن داخل ماهیتابه باید کاملا داغ شده باشد تا هنگام پشت و روکردن خرد نشود.
۳- برای خوش طعم تر کردن کوکو از ماست استفاده کنید تا بافت کوکو لطیف شود، آب ماست را حتما بگیرید یا از ماست چکیده استفاده کنید. همچنین می توانید از مقدار کمی شیر هم استفاده کنید.
۴- اضافه کردن مقداری بکینگ پودر باعث یکدست تر شدن بافت کوکو می‌شود.
۵- سعی کنید سبزی کوکو را از قبل تفت دهید، چون هنگام پخت فقط دو روی کوکو سرخ می‌شود و مواد داخل خام می‌ماند.
۶- سبزی کوکو را با کره تفت دهید تا طعم و عطر متفاوتی داشته باشید.
۷- سبزی کوکو را خیلی ریز خرد نکنید چون در طعم آن تاثیر خواهد گذاشت و طعم خوبی نخواهد داشت و حتما از سبزی تازه استفاده کنید.
۸- سبزی کوکو شامل گشنیز، تره، جعفری و شوید بوده و اندازه این سبزی ها با هم متفاوت است . بیشترین قسمت سبزی کوکو را تره تشکیل
می دهد و بعد به ترتیب جعفری ، گشنیز و شوید.
۹- می‌توانید سبزی‌های دیگری همچون برگ سیر، نعناع، ترخون، ریحان و سبزی‌های معطر محلی و حتی کاهو هم به کوکو اضافه کنید.