قرهقوروت حاوی ویتامین D بوده لذا سبب جذب کلسیم میشود و از ابتلا به سرطان روده بزرگ جلوگیری میکند، همچنین دستگاه ایمنی بدن را تقویت کرده و از ابتلا به بیماریهای عفونی و آنفولانزا جلوگیری میکند.
کسانی که دارای مشکل لاغری هستند برای چاق شدن میتوانند قرهقروت مصرف کنند و به طور کلی میتوان گفت کالری آن همچون نان بوده و سبب چاق شدن میشود.
دقت داشته باشید که قره قوروت حتما به همراه نمک کم مصرف شود!