مجله اینترنتی دوستان مجله خبری و سبک زندگی
خاگینه تبریزی که محلی‌های تبریز آن را قیقناق هم می نامند یک صبحانه بسیار مقوی و خوشمزه اس که به سادگی می توانید آن را در خانه تهیه کرده و به همراه عزیزانتان میل کنید.
مواد مورد نیاز :
آرد سفید – ۵ قاشق غذاخوری
تخم مرغ – ۵عدد
روغن – ۱۰۰گرم
ماست -۵ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده – به مقدارلازم
بیکینگ پودر – نصف قاشق چای خوری
موادلازم برای شیره
شکر- یک پیمانه
آب – یک ونیم پیمانه
زعفران – به مقدارلازم
طرز تهیه :
ابتدا تخم مرغ ها را بعد از شکستن خوب هم بزنید سپس آرد،بیکینگ پودر، ماست و زعفران را به تخم مرغ ها اضافه کنید و هم زدن را ادامه دهید. در تابه مقداری روغن بریزید و روی شعله بگذارید تا داغ شود. سپس مخلوط مواد را درون تابه بریزید ودرآن را بگذارید و حرارت را ملایم کنید تاهردو طرف مواد خوب پخته شود. بعداز پخت خاگینه، شیره را روی مواد بریزید و یک ربع روی حرارت ملایم قرار دهید تا به خورد مواد برود.زمان آماده سازی مواد اولیه آن حدود ۱۵ دقیقه و زمان پخت و انتظارآن حدود ۱۰دقیقه است .قیقاناق را می توان درماه رمضان یا به عنوان میان وعده استفاده کرد. روش تهیه شیره: شکرو آب رامخلوط کنید .
از لحظه جوش۴ دقیقه زمان لازم است تا زعفران و هل را اضافه کنید.