مجله اینترنتی دوستان مجله خبری و سبک زندگی
در این بخش از مجله آشپزی دوستان همراه ما باشید با آموزش تهیه کنگر پلو به سبکی خوشمزه و متفاوت …
مواد لازم
مرغ :۴ تکه
برنج : ۳ پیمانه
کنگر پاک شده و پخته :۴۰۰ گرم
عدس پخته شده:۱ پیمانه سر خالى
پیاز :۱ عدد
نمک و روغن و زعفران و ادویه پلویى :به میزان لازم
رب گوجه :۲ ق غذاخورى : اختیارى
‘اول برنج رو از قبل با اب ولرم و نمک خیس کرده
عدس خیس خورده رو پخته و اماده
مرغمون رو با آب و نمک و پیاز و یک ق چ خ زعفران به خوبى میپزیم و بعد پخت به خوبى سرخ میکنیم
حالا ی پیاز رو نگینى و در ماهیتابه با مقدار لازم روغن سرخ و طلایى و بعد کنگر اماده رو بهش اضافه و مقدار کمى نمک روش پاشیده ومیزاریم به خوبى سرخ بشه و بعد سرخ شدن عدس پخته رو اضافه و کمى تفت میدیم و در اخر کمى زعفران زده و با ی تفت دادن زیرش رو خاموش
اب برنج رو ک مابین کار گذاشتین و جوش اومده رو برنج خیس خورده رو بهش اضافه و میزاریم به مدت ده دقیقه اى بجوشه و در اخر یک ق مرباخورى زردچوبه بهش زده و بعد ی قول ابکش کرده (زردچوبه اختیاریه میتونید نزنید)
بعد ابکش کردن تهدیگ مورد نظر رو چیده و برنجمون رو دم میکنیم ‘ وقتى دم کشید ی لایه به دیس کشیده و لایه ى دوم رو مواد ‘ همینطور تا اخر ادمه و مرغاى سرخ شده رو کنار میچینیم و با سالاد نوش جان میکنیم
نکته: شما همین کار رو میتونید همون اولش با هم مخلوط و دم کرده
یا انکه برنج رو جدا ‘ کنگر و عدس رو هم جدا سرخ کرده و بعد اینکه برنج رو به دیس کشیدین با کنگر و عدس روش تزیین و مرغا رو روش بچینیند ( میتونید مرغا رو ریش ریش کرده و روش چیده ) خلاصه هر طور راحتین !