مجله اینترنتی دوستان مجله خبری و سبک زندگی
لوبیا سفید اندازه گوشت ( فسفر، کلسیم،پتاسیم، آهن) دارد. اگر نمیتوانید گوشت مصرف کنید لوبیا سفید را فراموش نکنید.
لوبیا سفید بعلت سرشار بودن از فسفر باعث تقویت حافظه و بعلت داشتن آهن زیاد مانع کم خونی میشود. همچنین منبع خوبی از پتاسیم ، کلسیم ، بوده و سوخت وساز را افزایش داده و برای افراد مبتلا به دیابت بسیار مفید است.
طرز تهیه ۴ خوراکی خوشمزه با لوبیا سفید!
دیپ لوبیا سفید با هویج و کرفس
ابتدا ۸۰ گرم لوبیا سفید را بپزید. سپس پیاز را ریز خرد کرده با کمی روغن زیتون سرخ کنید.
پیازها که طلایی شدند مقداری زنجبیل، رزماری، پودر سیر و نمک به آن اضافه کنید.
کمی تفت دهید سپس لوبیای پخته را بهمراه کمی آب آن به پیاز داغ اضافه کنید هم بزنید .
حرارت را خاموش کنید، صبر کنید تا سرد شود سپس تمام مواد را در دستگاه مخلوط کن بریزید تا خوب له و یکدست شود.
دپ آماده شده است می توانید آن را با هویج و کرفس خام میل کنید.
خورشت فاصولیه
۲۵۰گرم لوبیا سفید را که از قبل خیس کرده‌ایم، می‌‌جوشانیم و بعد از چند دقیقه در آبکش ریخته تا آب اضافی آن جدا شود.
۱۵۰ گرم گوشت را خرد کرده و به همراه روغن سرخ میکنیم.
سپس ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی را به گوشت افزوده و تفت میدهیم تا بوی خامی آن گرفته شود.
یک قاشق مرباخوری پودر شنبلیله خشک را همراه با مقداری نمک، زردچوبه، پیازداغ، فلفل و لوبیا سفید پخته شده را به گوشت اضافه کرده و تفت میدهیم.
سپس به همراه سه لیوان آب می‌گذاریم تا خورش بپزد.
این خورش به همراه پلو و سبزی خوردن فوق‌العاده خوش طعم و خوش خوراک است.
این غذا مخصوص کشور عراق، سوریه و حتی کشورهای حوزه خلیج‌فارس می‌باشد.
برای ترشی این غذا از تمر هندی و آب لیمو استفاده میشود.
سالاد لوبیا سفید
یک عدد پیاز حلقه شده متوسط ویک لیوان لوبیای سفید پخته شده را با هم مخلوط کنید و روی آن را بپوشانید و در یخچال بگذارید تا یک ساعت به همین حالت بماند.
سپس مقداری جعفری خرد شده و یک عدد فلفل دلمه را همراه روغن زیتون و سرکه به آن اضافه و مخلوط کنید.
سالاد را در ظرف مناسبی بریزید و اطراف آن را با حلقه‌‌های تخم‌مرغ پخته و زیتون و گوجه تزئین کرده و کمی روی تخم‌مرغ‌ها و گوجه را نمک و فلفل پاشیده و میل کنید.
خوراک لوبیا سفید توسکانی
دو حبه سیر خرد شده را به همراه یک چهارم قاشق چایخوری پرک فلفل قرمز با روغن زیتون در یک قابلمه با حرارت نسبتاً بالا به مدت یک دقیقه حرارت می دهیم.
۱ عدد گوجه فرنگی خرد شده و مقداری برگ رزماری اضافه می کنیم و ۲ دقیقه دیگر حرارت می دهیم.
حدود ۵۰۰ گرم لوبیا سفید پخته شده به آن اضافه و مقداری آنرا در حین پختن خرد میکنیم.
۵ دقیقه دیگر به حرارت دادن ادامه می دهیم.
برگ رزماری را جدا کرده و نصف فنجان آب و مقداری جعفری خرد شده، نمک و ادویه اضافه می کنیم.
سپس مقداری پنیر پارمسان با آن اضافه می کنیم و انقدر حرارت میدهیم تا طلایی رنگ شود.
در نهایت مقداری روغن زیتون اضافه کرده و سرو می کنیم.