مجله اینترنتی دوستان مجله خبری و سبک زندگی
بجیا از غذاهای سنتی و محبوب مرد سیستان و بلوچستان است، برای تهیه این غذای خوشمزه می توانید مطابق دستور زیر عمل کنید.
مواد لازم کوکوی لپه سیستانی
لپه پخته ۲۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد
فلفل سبز ۲ عدد
نعنا ۱۰ شاخه
گشنیز ۲۰ شاخه
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه کوکوی لپه سیستانی
ابتدا لپه پخته شده را خوب می کوبیم تا له و چسبناک شود،پیاز را رنده و آب آن را جدا می کنیم،فلفل سبز را خرد کرده و با لپه و پیاز رنده شده خوب مخلط می کنیم.
گشنیز و نعنا را در ابتدا خرد و سپس می کوبیم تا آب سبزی ها خارج شود و به مخلوط لپه کوبیده شده اضافه می کنیم،حال مقداری نمک و فلفل اضافه و خوب ورز می دهیم،در انتها مایه حاصله را به شکل دلخواه درآورده و داخل تابه چدنی سرخ می کنیم.