مجله اینترنتی دوستان مجله خبری و سبک زندگی
به فکر تهیه یک غذای متفاوت و خوشمزه هستید؟ ما یک پیشنهاد عالی برای شما داریم، توپک ماش یک غذای خوشمزه و سالم است که در این مطلب طرز تهیه این غذا را به شما عزیزان ارائه می کنیم. با ما همراه باشید.
طرز تهیه توپک ماش
میزان سرو: ۶ الی ۸ نفر
مواد لازم خمیر:
آرد: ۳ پیمانه
روغن زیتون: ۷ قاشق سوپ خوری
آب: به مقدار لازم
نمک: به مقدار لازم مواد لازم
میانی:
ماش: ۵۰۰ گرم
فلفل سبز یا قرمز (تند) ۴ عدد روغن زیتون: ۲ قاشق سوپ خور آب: ۹ قاشق سوپ خوری
نمک: به
مقدار لازم
آب لیموترش: ۲ قاشق سوپ خوری
طرز تهیه توپک ماش:
مجله دوستان : برای تهیه مواد میانی ابتدا ماش را از شب قبل درآب خیس کنید.سپس در آب و نمک بپزید تا نرم شود.ماش پخته را در مخلوط کن به صورت پودر در آورید.
هسته فلفل های سبز یا قرمز را در آورده و آنها را به ابعاد کوچک برش دهید.دو قاشق سوپ خوری روغن زیتون روی آنها بریزید و مخلوط کنید.
این مخلوط را در تابه روی حرارت قرار داده و چهار قاشق سوپ خوری آب اضافه کنید و حدود ۴دقیقه بپزید.ماش پوره شده و پنج قاشق سوپ خوری آب باقیمانده را اضافه کرده و حدود ۱۰ دقیقه به پخت موادروی حرارت متوسط ادامه دهید.
ظرف را از روی حرارت بردارید و آبلیموترش را اضافه کنید.
برای تهیه خمیر، آرد و نمک را با هم مخلوطکرده و روغن زیتون را اضافه کنید.
آب را به تدریج اضافه کرده و مواد را مخلوط کنید تا خمیر یکدستی حاصل شود.خمیر را ورز دهید.
روی آن را با پارچه ای تمیز بپوشانید و حدود یک ساعت در یخچال قرار دهید.
خمیر را از یخچال در آورید و گلوله هایی به اندازه لیموترش از آن جدا کنید.
آنها را روی کاغذ روغنی پهن کنید.
آنها را کف دست خود به شکل دو قیف در آورید و داخل آنها را با مخلوط مواد میانی پرکنید.
روغن را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کرده و آنها را در روغن سرخ کنید تا کاملا طلایی وبرشته شوند.
توپک های برشته شده را روی دستمال کاغذی ویژه آشپزی قرار داده تا روغن اضافی شان گرفته شود و سپسسرو کنید.