مجله اینترنتی دوستان مجله خبری و سبک زندگی
در این بخش از مجله آشپزی دوستان همراه ما باشید تا با طرز تهیه کتلت ماهی به سبکی خوشمزه و متفاوت آشنا شوید، غذایی بسیار خوشمزه برای پذیرایی از دورهمی های خودمانی و …
مود لازم برای تهیه کتلت ماهی :
دویست گرم ماهی (ترجیحا سفید)
یک گرم (یک ششم قاشق چایخوری) نمک
یک قاشق غذاخوری آرد (ترجیحا ارد سیب زمینی)
یک تکه ریشه ی زنجبیل (با اندازه ی حدود دو تا سه سانتی متر)
سس سویا
روغن نباتی برای سرخ کردن
طرز تهیه کتلت ماهی به سبکی خوشمزه و متفاوت :
پوست و تیغ های ماهی را جدا کنید. آن را به تکه های کوچک ببرید. سپس لبه ی چاقو را روی تکه های خرد شده ماهی بگذارید و با فشار کف دست رو به پایین فشار دهید تا ماهی له شود.
پس از انجام این کار، لبه ی چاقو را بلند کرده و دوباره ماهی را خرد کنید تا این که به شکل یک خمیر و چرخ شده در آید.ماهی چرخ کرده را داخل یک کاسه ریخته و به آن نمک اضافه کنید.
آن را با یک کاردک خوب هم بزنید تا این که حالت کشدار به خود بگیرد.آرد سیب زمینی را اضافه و خوب مخلوط کنید.
آن را به هشت قسمت مساوی تقسیم کنید و هر یک را به شکل کتلتی با ضخامت حدود هشت میلی متر در آورید.
روغن نباتی را داخل یک قابلمه یا ماهیتابه ی بزرگ گرم کنید تا دمای آن به حرارت یکصد و شصت درجه ی سانتی گراد برسد.
کتلت ها را حدود چهار دقیقه خوب سرخ کنید تا به رنگ قهوه ای طلایی در آیند. کتلت ها را بیرون آورده و روغن آنها را بگیرید.
ریشه ی زنجبیل را پوست کنده و سپس رنده کنید. کتلت ها را با کمی سس سویا و زنجبیل رنده شده تزیین و سپس سرو کنید./کانال آشپزی