مجله اینترنتی دوستان مجله خبری و سبک زندگی
در این بخش از مجله آشپزی دوستان قصد داریم تا شما کاربران عزیز را با طرز تهیه سوهان خانگی به سبکی خوشمزه و متفاوت آشنا کنیم.
سوهان خانگی، شیرینی متفاوت برای پذیرایی در عید نوروز است!
مواد لازم برای تهیه سوهان خانگی :
آرد جوانه گندم: ۲ ق س
آرد سفید: ۱ق س
شکر: ۲۱۰گرم
کره: ۱۶۰گرم
عسل: ۲ق غ
بادکا یا گلوکز: ۱/۵ ق غ
گلاب: ۱/۲لیوان
زعفران ساییده شده: ۱/۲ق چ
هل: ۱/۲ق چ
خلال پسته وبادام: ۱۵۰ گرم
طرز تهیه سوهان خانگی به سبکی خوشمزه و متفاوت :
دو آرد را با هم مخلوط کرده وتفت میدهیم تا بوی خامی آرد ازبین بره(حدود ۲ تا۳ دقیقه) سپس شکر وگلاب رو اضافه نموده مرتب هم میزنیم بطوریکه به بدنه نچسبه مواد کف کنه وبالا بیاد وکره رو اضافه کنین بعد از کمی جوش عسل وبادکا وهل وزعفران رو اضافه میکنیم و با حرارت ملایم میگذاریم رنگ مواد خرمایی بشه و مرتب هم میزنیم غلیظ بشه نه سفت بعد مواد رو روی فویل چرب شده یاسینی چرب شده میریزیم وخلال بادام وپسته رو روی آن ریخته ومهر میکنیم جای خنک میگذاریم .
نکته ها:
حتمآ از زعفران خشک استفاده بشه(پودر زعفران) باشه.
مرتب مواد رو هم بزنید که به دیواره های قابلمه نچسبه چون اینکه آرد جوانه گندم میسوزه وبو میگیره.
یه نکته دیگه این که دستور اصلی سوهان که بسیار زمانبر درکارگاهها بادستگاه حدود ۵ تا۶ ساعت هم میزنن.