مجله اینترنتی دوستان مجله خبری و سبک زندگی
در این بخش از محله آشپزی دوستان قصد داریم تا شما کاربران عزیز را با طرز تهیه سوشی به سبکی خوشمزه و متفاوت آشنا کنیم.
مواد لازم برای تهیه سوشی :
برنج مخصوص سوشى ٢ لیوان
سرکه برنج ٨٠ میلى لیتر
نمک ٢ ق م
شکر ۴ ق م
جلبک مخصوص سوشى ١ بسته
سس سویا و وازبى مقدارى
براى داخل سوشى مواد دلخواهى هست اما دستور اصلش ماهى سالمون خام یا دودى و ماهى تن خام ضرورى هست .
هویج باریک بریده شده ١ عدد
خیار باریک بریده شده ١-٢ عدد
اوکادو ١ عدد
طرز تهیه سوشی به سبکی خوشمزه و متفاوت
کسانى که ماهى خام دوست ندارن میتونن از مرغ پخته استفاده کنن خلاصه مواد داخلش مونده به سلیقه خودتون
اول برنج را شسته ابش را چند بار خالى میکنید و با ٢ برابر اب میزارید بپزه و هنگام پخت مرتب هم میزنید چون برنجش لعاب داره و زود ته میگیره .
بعد از اینکه ابش کاملاً کشیده میشه از رو حرارت بر میداریم و سرکه و نمک و شکر را جداگانه مخلوط میکنیم و روى برنج میریزم و خوب مخلوط میکنیم و روش یه دمکنى میزارم براى ١٠ دقیقه تا کم دم بکشد البته بدون حرارت .
در این فاصله تمام سبزیجاتى که میخواهیم استفاده کنیم باریک و بلند خرد میکنیم همینطور ماهى و اگر مرغ خواستیم استفاده کنیم .
روى میز کار جلبکها را از وسط به دو نیم میکنیم طرف براقشو میزاریم زیر که طرف زبرش رو قرار بگیره .
روى میز کار حصیر مخصوص سوشى را (که بهتره با سیلفون بپوشونیم )میزاریم و جلبک را میزاریم روى حصیر.
یه کاسه اب میزاریم کنار دستمون و بعد از اینکه برنج سرد شد دستمونو خیس میکنیم واز برنج بر میداریم و روى جلبک پخش میکنیم فقط از قسمت جلو ١ سانت خالى میزاریم بعد مواد دلخواه را ( ماهى یا سیزیجات را میچینیم وسطش بعد به کمک حصیر رول میکنیم و وقتى کامل رول شده با دست سفت مکنیم .
همینطور نوعهاى مختلف درست میکنیم و بعد از اتمام با چاقوى تیز خیس به اندازه هاى ٢ سانتى برش میدهیم .
در موقع سرو با سس سویا و یا وازبى سرو میکنیم.