مجله اینترنتی دوستان مجله خبری و سبک زندگی
در این بخش از مجله آشپزی دوستان قصد داریم تا شما کاربران عزیز را با طرز تهیه آش جو به سبکی خوشمزه و سنتی آشنا کنیم.
مواد لازم برای تهیه آش جو :
جو پوست کنده ۲ پیمانه
نخود ۱/۲ پیمانه
لوبیا چیتی ۱/۲ پیمانه
عدس۱/۲ پیمانه
برنج ۱/۴ پیمانه
پیاز خرد شده ۲ عدد
زردچوبه ۳ قاشق مرباخوری
سبزی آش خرد شده ۸۰۰ گرم
فلفل سیاه ،نمک به میزان لازم
کشک،نعنا داغ،پیاز داغ به میزان لازم
طرز تهیه آش جو به سبکی خوشمزه و سنتی :
جو رو از یک روز قبل خیس کنید.از بلغور جو هم میتونید استفاده کنید.با مقداری آب بپزید تا خوب لعاب دار شود.
اواخر طبخ نمک بهش اضافه کنید.نخود و لوبیا که جداگانه از یک روز قبل خیس کردید بپزید.
عدس را نیز شسته و با مقداری آب بپزید.برنج رو بعد شستن از دوساعت قبل بدون نمک خیس کنید.
پیاز را با مقداری روغن در قابلمه سرخ کنید تا طلایی بشه.حالا زردچوبه و نمک اضافه کنید.برنج را با آبی که خیس کردید و ۳ لیتر (۱۲ پیمانه) آب داخل پیاز بریزید.
حرارت رو ملایم کنید تا برنج بپزه و لعاب بندازه.جو پخته رو به آش اضافه کنید.درصورت غلیظ بودن آش به آن آب جوش اضافه کنید.نخود،لوبیا و عدس را بدون آب به آش اضافه کنید.
سبزیهای خردشده را به آش بیفزایید و گاهی هم بزنید و اجازه بدین تا خوب جا بیفته .
کشک را روی حرارت ملایم گرم کنید،مقداری از کشک را برای تزئین جدا کنید و باقی کشک رو به آش اضافه و مخلوط کنید.
عالی بود