مجله اینترنتی دوستان مجله خبری و سبک زندگی
در این بخش از مجله آشپزی دوستان همراه ما باشید تا با طرز تهیه تارت کشک بادمجون به سبکی خوشمزه آشنا شوید.
طرز تهیه تارت کشک بادمجون به سبکی خوشمزه :
۳لیوان آرد رو با ۱ق م بیکینگ پودر و۱ق م سرخالی نمک مخلوط کنید .۱ق غ مایه خمیر رو با ۱ونیم ق چ شکر تو نصف لیوان آب ولرم بریزید وده دقیقه بزارید بمونه وبعد به آردتون اضافه کنید وبهش آب اضافه کنید تا خمیر شه وبه دست نچسبه(کمی هم زعفران دم کرده بریزید یا ۱ق غ شیر خشک برای این که خمیرتون زودتر رنگ بگیره.
من شیر خشک زدم وکاملا ورز دهید وتو ظرف دردار یه جای گرم بزارید به مدت ۱ساعت تا حجمش دوبرابر شه وبعد ظرف تارت رو چرب کنید وخمیر رو با وردنه باز کنید وداخل ظرف بزارید سعی کنید نازک پهن کنیدوباچنگال سوراخ سوراخ کنید چون پف میکنه تا فضای کافی برای ریختن کشک بادمجون داشته باشید.
وداخل فر از قبل گرم شده بزارید تا وقتی که نون بپزه وزیرش طلایی شه حالا آماده ست میتونید کشک بادمجون رو روش بریزید وصاف کنید این نون بافت خوبی داره بیرونش ترده وداخل نون پوکه وبعد ریختن کشک بادمجون خیس نمیشه .
برای تزیین روش هم کشک رو با کمی آب رقیق کردم وداخل قیف ریختم وشکل رو کشیدم وداخل گلبرگها رو با مخلوط کشک وکمی زعفران ونعنا داغ پر کردم
واون گل رز هم با بادمجونه .بادمجون رو حلقه نازک برش دادم ومثل رز دور هم پیچیدم وبا خلال فیکس کردم وتو روغن سرخ کردم