عده ای سیبزمینی را برای مدتی در کاسهای پر از آب قرار میدهند تا بعد برای سرخ کردن و گذاشتن در ته قابلمه از آن استفاده کنند، اما درباره این عادت باید گفت که این کار باعث میشود پتاسیم سیب زمینی از آن خارج شود.
همچنین انجام اینکار ، بر ویتامینهای گروه B هم تاثیر گذاشته و سبب کاهش میزان آنها میشود.