مجله اینترنتی دوستان مجله خبری و سبک زندگی
دمی باقلا از جمله غذاهای خوشمزه و کم هزینه است، طرز تهیه آن بسیار راحت می باشد، کافیست مواد لازم را تهیه کرده و مطابق دستور عمل کنید.
مواد لازم برای دمی باقلا :
مواد لازم :
برنج ۴ پیمانه
باقلا ۲ پیمانه
پیاز ۴ عدد درشت
برای داخل غذا و برای تزیین روی غذا
روغن کمی
زردچوبه ۲ تا ۳ قاشق مربا خوری
تخم مرغ به تعداد نفرات یکعدد .
طرز تهیه دمی باقلا :
پیاز را خرد کرده با روغن سرخ میکنیم تا طلائی شود در انتها زردچوبه را در آن تفت میدهیم . باقلا را که قبلا تمیز کرده و شسته و خیس کرده ایم ، داخل پیازها میریزیم و کمی تفت میدهیم تا هنگام پخت وا نروند . سپس ۲ تا۳ لیوان آب در آن میریزیم و یک قاشق سوپخوری نمک بآن اضافه مینمائیم میگذاریم کمی باقلا نیمه پز شود و در آخر آبش بخور باقلا برود و کم شود .( حدود ۱۰ دقیقه کافیست( برنج را که قبلا شسته و با نمک خیس کرده ایم .اکنون روی باقلا می ریزیم و هم میزنیم و بعد حدود ۳ لیوان آب اضافه میکنیم و حرارت را ملایم میکنیم و کمی هم کره به آن اضافه می کنیم تا برنج و باقلا بپزد و آب آن تبخیر شود . اگر برنج زنده بود کمی هم آب اضافه میکنیم .اکنون اگه برنج مغز پخت شده دم کنی میگذاریم و دم میکنیم . هنگام کشیدن ازپیازداغ های کنارگذاشته شده ونیمرورویش راتزیین می کنیم و با ترشی سرو میکنیم .
نکات : قبلا باقلای زرد رو یکی دو ساعت زودترخیس می کنیم.
/اینستاگرام مظفری