مجله اینترنتی دوستان مجله خبری و سبک زندگی
برای تهیه بورک پیازچه ابتدا مواد لازم را از لیست زیر تهیه کرده و مطابق دستور آشپز عمل کنید.
مواد لازم برای خمیر
آرد – ۳ پیمانه
بیکینگ پودر – یک قاشق چای خوری
سرکه – ۲ قاشق سوپ خوری
نمک – ۲ قاشق چای خوری
آب – یک پیمانه
کره آب شده – ۲۵۰ گرم
مواد میانی
پیازچه – یک کیلوگرم
روغن – ۳ قاشق سوپ خوری
رب گوجه فرنگی – یک قاشق سوپ خوری
فلفل قرمز – به مقدار لازم
نمک – به مقدار لازم
فلفل سیاه – به مقدار لازم
پودرزیره – به مقدار لازم
طرز تهیه بورک پیازچه
برای تهیه خمیر، آرد، نمک، بیکینگ پودر و سرکه را در ظرف مناسبی مخلوط و آب را به تدریج اضافه کنید.
روی خمیر به دست آمده را با پارچه‌ای مرطوب بپوشانید و حدود ۱۵ دقیقه کنار بگذارید. می توانید از خمیر یوفکای آماده استفاده کنید روغن را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید و پیازچه ریز خرد شده را در آن تفت دهید تا نرم شود.
رب گوجه فرنگی، فلفل قرمز، نمک، زیره و فلفل سیاه را بیفزایید و چند دقیقه تفت دهید.سپس ظرف را از روی حرارت بردارید. خمیر را به قسمت های مساوی تقسیم و با وردنه باز کنید و در سینی فر روی هم قرار دهید (روی هر یک کره ذوب شده بمالید و لایه بعدی را قرار دهید.)
مخلوط پیازچه را روی خمیر به طور یکنواخت پخش کنید.بقیه لایه‌های خمیر را نیز به همین نحو روی هم قرار دهید و سپس روی مخلوط پیازچه بریزید.
کره ذوب شده باقی مانده را روی لایه خمیر بمالید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید تا طلایی و برشته شود.
( می توانید به جای پیازچه از تره فرنگی استفاده کنید .)