مجله اینترنتی دوستان مجله خبری و سبک زندگی
برای تهیه کوفته تابه ای ابتدا مواد مورد نیاز را از لیست زیر تهیه کرده و مطابق دستور عمل کنید.
مواد لازم کوفته تابه ای
سینه مرغ ۲۰۰ گرم
پیاز ۱عدد
لیمو ترش ۲عدد
تخم گشنیز ۱ق.غ
زرد‌چوبه ۱ق.م
پودر سیر ۱ق.غ
گشنیز ۳۰ شاخه
نمک و فلفل به مقدار لازم
فلفل سبز ۲عدد
زیره ۱ق.م
طرز تهیه کوفته تابه ای
۱ . ابتدا نصف پیاز را رنده می کنیم و در صافی آب پیاز را می گیریم.
۲ . سینه مرغ را در غذا ساز خوب خرد کرده در ظرفی می ریزیم، پیاز رنده شده،گشنیز خرد شده،تخم گشنیز کوبیده شده،پودر سیر،زیره،زرد چوبه،نمک،آب ۱عدد لیمو ترش و فلفل سبز خرد شده (دانه های فلفل را جدا کرده)می ریزیم خوب ورز می دهیم.
۳ . سپس کمی از مایه را برداشته لوله ای شکل به سیخ چوبی کشیده در چدن گریل می کنیم.
۴ . به همین ترتیب مابقی مواد را گریل کرده در آخر در ظرفی کشده،نیم دیگر پیاز را خلال کرده با گشنیز خرد شده و آب لیمو ترش هم زده دور کوفته تابه ای ریخته با نان و یا کته آماده سرو است.