مجله اینترنتی دوستان مجله خبری و سبک زندگی
آب دوغ خیاراز جمله غذاهای ساده ایست که در روزهای گرم تابستان خواهان فراوانی دارد، این غذا علاوه بر هزینه پایین از خواص سرشاری برای بدن نیز برخوردار است.
مواد لازم برای آب دوغ خیار ساده خانگی برای ۴ نفر
آب- یک لیتر
خیار – ۲ عدد
خامه – ۵۰ گرم
گردو – ۱۰۰ گرم
کشمش – ۱۰۰ گرم
نمک – به اندازه کافی
سبزی خوردن -۳۰۰ گرم
ماست چکیده – ۳۰۰ گرم
نان لواش – به اندازه کافی
آب دوغ خیار ساده خانگی
۱- مرحله اول آماده سازی دوغ است، ابتدا ماست را به همراه کمی نمک و نعناع خشک شده و آب با هم مخلوط کنید.
۲- مواد را به خوبی هم بزنید تا یکنواخت شود.
۳- دوغ که آماده شد درون ظرف دیگری بریزید و بگذارید چند ساعت در یخچال بماند تا حسابی خنک شود.
۴- خیارها را به خوبی بشویید و سپس پوست و با دنده ریز رنده کنید.
۵- کشمش ها را تمیز و به خیارها اضافه کنید
۶- حالا نوبت اضافه کردن گردوهاست
۷- بهتر است گردوها را خرد و بعد به مواد اضافه کنید.
۸- سبزی را بعد از شست‌وشو خرد و به مواد اضافه کنید.
۹- زمانی که تمام مواد با هم حسابی مخلوط شدند،دوغ را به مواد اضافه کنید
۱۰- اجازه دهید حدود ۳۰ دقیقه تمام مواد باهم جا بیفتد سپس میل کنید.
نکته: روش سرو این غذا به این صورت است که مقداری نان خشک را تکه تکه کنید، درون کاسه ای مقداری آب دوغ خیار بریزید و تکه های نان را به آن اضافه کنید. برای تزیین می توانید از گل محمدی و چند برگ نعناع تازه استفاده کنید.
فواید آب دوغ خیار
آب دوغ خیار به علت طبع خنکی که دارد، عطش را رفع می‌کند و از خستگی و رخوت ناشی از گرمی هوا می‌کاهد.
مصرف سبزیجات در این غذا می‌تواند فیبر، ویتامین‌ها و املاح معدنی مورد نیاز بدن را تامین کند.
نعناع و ریحان موجود در آن ضد نفخ و ضد سوزش معده است و عوارض گوارشی ندارد.
ترخون آب دوغ خیار هم اشتهاآور و معطر و برای اعصاب بسیار مفید است.