قدیمی ترین قنادی تهران درسال ۱۳۱۰ تاسیس شده و هنوز در محله سرچشمه سرپاست.
“حسین بهار” صاحب قنادی بهار؛ پیرمرد خوشرویی که در ۹۲سالگی هفتهای یکبار به اینجا میآید تا طعم شیرینیها را بچشد و بر شیوه پخت شیرینیهای سنتی نظارت کند.
او میگوید خردهروایتها و اسناد و عکسهای قدیمیای که اخیرا از قنادی بهار یافت شده، نشان میدهد که تاسیس آن به سال۱۳۱۰ بوده و نوشته روی شیشه باید تصحیح شود.
حاج حسین بهار بهعنوان صاحب قدیمیترین قنادی تهران شاهد زنده همه اتفاقاتی است که در حوالی سرچشمه رخ داده و خاطرات نابی از تاسیس این قنادی دارد. او میگوید در ۹۲سالگی هفتهای یکبار به قنادی میآید تا طعم شیرینیهایی که پدرش، حاجاکبر بهار برای نخستینبار در تهران پخت را حفظ کند.